20170811 (3)

ロシア発のフラワー口金でデコレーションしたカップケーキです。

前回試作した時よりもお花の数を増やしてみたところ、より華やかになったように思います。

今回は中央に1輪、周囲に6輪の、合計7つのお花を絞りました。

お花の多い分、カップケーキ6個にバター140g分のバタークリームを使ったかも…
でもこういうケーキにカロリーのこと考えちゃダメですね(><

ちなみに、試作した昨日の関東は37℃を記録する猛暑。

クーラーをきかせた室内でもバタークリームがダレるのが早い早い…
せっかくのきれいな3D口金も、ダレたクリームで絞ると花びらが合体してしまいます(TT

氷水をはったボールと冷蔵庫を活用しながらなんとか作りました。

お花畑のようでかわいい~。

20170811 (2)




セットがありますが、口金はバラでも購入できます♪

ちなみに、個人的に絞りやすくて気に入ってる口金をピックアップしてみました。
バラとチューリップと… あとなんだろう?^^;

チューリップは高さを出すように絞ると、花びらが自重で自然にすぼまってリアルな感じになると思います。
(私もまだ2回目ですが…笑)

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お花の他には、フリルのようなクリームが絞れる3D口金もあったりします。

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ボールのような形状の口金からヒラヒラ~とクリームが絞り出せて、これがなかなか楽しいです^^

ちょうどカップケーキ1個分の大きさにフリルが絞れるのでテクニック要らず。
たくさん作りたい時などは作業もとっても早いと思います。

お土産などにもいいですね♪

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ケーキ | コメント(1)
20170731 (1)

最近ウワサになっているらしいフラワーゼリーに初めて挑戦してみました!

前に海外の動画で見たことはありましたが、日本でもじわじわとブームが広がりつつあるらしいですね。


初めて動画を見た時は「なんてキレイなの!」とビックリしつつ、きっと特別な技術が必要なんだろうな~と思ってましたが…

実際やってみると、想像していたよりもずっと簡単で驚きました。しかも楽しい(><*
個人的にかなりハマってしまいそうな予感がしています。。


使用した道具と参考にした本はこちらです♪








私が今回使用したAセットでは、ひまわりとバラ、ピンポンマムの3種のお花が作れます。

難易度で言ったら、ひまわりが一番簡単だったかも?

作業の流れとしては、まずベースになる透明のアガーゼリーを作り、花の芯になる部分をスポイトで注入します。
あとはレシピ付属のガイドに沿って花びら用のナイフを刺して…

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切れ目にスポイトを刺してカラーゼリーを注入していくだけ♪

ここが難しそうに感じますが、全然そうでもないです。
(刺す場所をたまに間違えることがありますが、意外と目立たなかったり…笑)

カラーゼリーが溢れたら、そのつどペーパーなどで拭うと作業がラクです。

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全くの初心者ですが、なかなかキレイなお花が咲かせられたと思います!(自画自賛w)

できあがりの美しさもトキメキますが、なにより作業がとっても楽しいです。

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デコレーション系のアイシングクッキーなどと比較しても、準備や片づけがラクでそれほど多くの道具を必要としない点も気軽でいいな~と。

他、必要な道具や別の花が作れるナイフはこちらで紹介しているので、興味のある方は参考にして下さいね^^


プリン・ゼリー・ババロア等 | コメント(2)

豆乳黒糖プリン

2017/07/25 Tue 19:16

20170724 (1)

本当はパンの仕込みに使おうと思って買っておいた豆乳が、何故かプリンになりました^^;

黒糖と砂糖を使い分けて2層にしたらかわいいかなー?と。


黒糖のお菓子ってひさしぶりに作りましたが、コクがあって美味しいですね!

きなことの相性もぴったりで、追加でいっぱいきなこを盛って食べました。

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使ったヨーグルト瓶は、昔ながらのデザインがかわいくて、お手頃価格なのに繰り返し使えて便利です♪

Cpicon 豆乳黒糖プリン by かっぱ橋浅井商店


プリン・ゼリー・ババロア等 | コメント(0)
20170722 (1)

うちの娘たちは長女が19歳で次女が10歳なんですが、いまだに日曜の朝はプリキュアを見てたりします^^;

今のプリキュアってパティシエさんが主人公で、毎回いろいろなお菓子を作るお話みたいですね。

次女も作ってみたいなーと言ったりしていました。


そんな折、浅井商店さんに親子のお菓子作り企画のお話をいただきました。

次女と一緒に作ったアイシングクッキーのレポートとレシピがこちらです。
型にピッタリ!レシピ集 親子で楽しむ手作り特集


次女は念願のアイシングクッキー作りに終始ウキウキでノリノリ。

実際の作業はなるべく本人にやらせ、簡単なアドバイスをする以外は自由にさせてみたのですが、自分なりにコツをつかんだようでどんどん作業をすすめていました。

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このユルさ とっても次女らしいです。
めっちゃしもぶくれのウサギいるし…笑

でも正直予想していた以上のできあがりにちょっと感心してしまいました。

作りたいって言うけどそんなに簡単じゃないんだよーなんて言っていたのですが、やらせてみるもんだな-と。

本人も楽しかったー!とすごく満足してました^^



ちなみに、アイシングシュガーはこちらを使いました。

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水を混ぜるだけなので初めての方にもおすすめです。

また、アイシングシュガーを卵白で作ると白い色が黄ばみやすいのですが、これは白の発色がキレイだと思いました^^


凝ったアイシングは難しいと思う場合には、こちらのペンが面白いと思います。

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なんと食べ物に直接書き込めるペンです!

今回はブタやウサギの目鼻に使ってみました。

シンプルなアイシングにペンで色々な絵や模様を描きこんでも面白そうです。



ちなみに次女はこれ以降、お菓子だけでなく料理にも興味津々で、今日は厚焼き玉子も一人で焼いてました。

夏休みや休日の時間がある時など、ぜひぜひ親子のお菓子作りをおすすめします^^

クッキー・サブレ等 | コメント(0)

ミニエクレア

2017/07/21 Fri 23:07

20170721 (1)

どこもそうだと思いますが、子供と一緒に買い物に行くとこれ買ってーとおやつをねだられることがあります。

それが家で作れたりするものだと、わざわざ買わなくても…なんて思ったりして
「今度作るよー」と軽く流すことも。

その時は作ってもいいかなーと本当に思っていて軽く約束をしてしまうんですが、まぁ忘れたり気が変わったりしてしまうんですね(笑

そんなことをしてるうちに、子供たちからは 「つくるつくる詐欺」 と言われるようになり、すっかり信用を無くしてしまいました(TT ←自業自得


なので今回は、長女の「エクレア買ってー」からの「作るよまかせろ!」から、気がかわらないうちに即行動に移しました!

しかもカスタードと生クリームの贅沢ダブルクリーム仕上げ。

これでどや。
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ところが

調子にのってクリームもりもりにしたので、はみ出て食べにくいと言われてしまいました…


エクレアは手で持って食べられるのがウリのお菓子。

実際手で持って食べてみたら、クリームがこぼれて大変危険でした^^;


今回の反省
エクレアにクリーム詰め過ぎるべからず。


シュー・エクレア | コメント(0)
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