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浅井商店さんの春レシピとして、シフォンロールのレシピをアップさせていただきました^^

Cpicon いちごの春色ロールケーキ by かっぱ橋浅井商店

20180219 (1)

ピンク色のロールケーキは見てるだけでウキウキしてきます♪
シフォン生地なので食感もしっとりぽわぽわ。


生地の着色と香り付けは、ママパンさんのお気に入りのこちらのパウダー使用です。

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ストロベリーパウダー 95g_
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スイートキッチンさんならメール便対応なので、単品で購入できて便利ですね。

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【メール便可-2】ストロベリー いちご パウダー 100g
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20180219 (2)


ロールケーキの巻きも、いい感じの「の」の字で私的にはかなり満足。

天板は28cm角天板を使いました。

ロールケーキは10取サイズの長方形で長い方を巻いて使うことが多いのですが、
美味しいけどひび割れしやすいシフォン生地の場合は、短めに巻くのが個人的に正解だと思います。

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アルタイト天板 280X280XH20mm 【ddd】
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クリームに散らした桜の花びらはシュガーペーストで作りました。

ちょこっと仕上げに使うとすごく春っぽくなりますよね。

シュガーペースというとマシュマロで作る方法もありますが、パウダーだと超ラクチンです!

シュガーペーストパウダーを使えば水で練るだけでかんたんに好きな量だけ用意できます。
大抵ちょっとしか必要ないので長期保存できるのも嬉しいです。

ストックしておくと思い立った時に気軽に作れて便利ですよ^^



桜と花びらの抜型はこちらを使いました。





お菓子の仕上げはもちろん、お弁当とかに使っても絶対かわいいですよね。


新しょうが抜いてちらしずしに散らしても絶対かわいいかも!
来月のおひなさまに作ってみよーっと。

ってその前にひな人形出さなきゃだった…… 



忘れそうw



長女のその後のバレンタインについてですが…



>>続きを読む・・・
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レモンロールケーキ

2015/06/22 Mon 16:56

270622 (2)

またひさしぶりの記事になってしまいました^^;
今日は夏至ですが、じめじめとはっきりしないお天気が続いていますね。

そしてまたこちらもひさしぶりなのですが、浅井商店の型にピッタリレシピ集用に、これからの季節にもさっぱりと食べられるレモンのロールケーキを作りました。

クリームはゼラチン入りのムースタイプで、レモンカードと生クリームを合わせました。
酸っぱさがキュンとくるので、酸っぱ好きの方にはきっと気に入っていただけるかもしれません。

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注意点としては、レモンカードと生クリームを合わせる際には、レモンカードをしっかり冷やしてある程度ゼラチンの固さを出しておかないと、巻いてもだるーんと横広がりになってしまいます。
もしゆるくて巻きにくいと思ったら、クリームを塗ってから冷蔵庫で10分程冷やすと巻きやすくなりますよ。

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巻いて冷蔵庫に入れてしまえば、ゼラチンがしっかり固まってくれるので形もしっかりして、カットしても丸いまま崩れません♪


…ちなみに、酸っぱいものといえば最近お酢がマイブームで、お酢の料理ばっかり食べてます。
ところてん、酢たまねぎ、魚の酢漬け…
今日はリンゴ酢を買ってきたのでバーモントドリンクを作って飲んでみます!






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