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今年のイブは夫の母や母の知人のお客様がいらした関係で、例年の家族だけのそれなりーな料理&ケーキ(笑)よりも気合をいれました。

ケーキは毎年だいたい苺ショートだったのですが、今年は料理の後の負担にならないように軽めのケーキを。

苺をたっぷり使ったホワイトチョコのムースのケーキです。
(食事中にお断りして撮らせてもらった写真なのでボケてますが^^;)

20171225 (1)

このケーキ、苺が華やかで見栄えがするし、ムースがさっぱりしているのでそんなにお腹にたまらないんです♪
中には苺がゴロゴロ入ってます!

ひとつ難点は、小さ目サイズの苺を探すのがなかなか難しいこと…^^;
苺を立たせて使うには3cm程度の苺がちょうどいいんです。
この時期は見栄えのいい大きな苺が多いですからねー。

ホワイトチョコと苺の相性が抜群なので、とても気に入ってるレシピです^^
Cpicon フレジェ風♪ホワイトチョコレートケーキ by flan*


そして料理のメインは母のリクエストでパエリアを。
母から材料代をいただいていたので海鮮素材は遠慮なく奮発させていただきました(笑

20171225 (3)

Cpicon お手軽パエリア by flan*

こちらもボケた写真ですみません。。

パエリアは米の火加減が難しくて、よく焦がしてしまったり米に芯が残ってしまったりするのですが、今回は慎重に火を見たのでよくできたかもです。
(少しゴリっとするところはあったけど^^;)

お肉が苦手なお客様だったので、写真はありませんが他にはスモークサーモンのマリネ、ピザなどを用意しました。

嫁 けっこう頑張りました。。orz
今日はその分がっつり昼寝させていただきましたw



さて
いたずら盛りのちろはソファーに飛び乗れるようになり、これ幸いと次女のおもちゃ入れを狙います。

姿が見えないなーと思って覗いたらこんなことになってました。

20171225 (2)


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ケーキ | コメント(2)
20171021 (3)

昨日は次女の10歳のお誕生日でした。
ささやかながらケーキを作り、娘のリクエストのエビフライとグラタンでお祝いしました。

実はうちの家族はみな10月生まれなんです。

夫と私が3日違い、長女と次女は4日違い。
おめでたいはずのイベントも、短期間に集中するとグダグダになりがちです^^;

できればケーキももう少しデコレーションに凝ってあげたかったけど、時間に限りがあってシンプル仕上げになってしまいました。。
リクエストはチョコレートケーキということだったので、マスカルポーネチーズ&ラズベリーとチョコのムースに。

20171021 (1)

幸い次女もそこまでこだわりがないので特に苦情もなくてよかったです!
(ロウソクの本数も足りなかったけど笑)
料理もしないといけないのでケーキだけに時間かけられないのが悩ましいところ。。

ちなみに夫の誕生日にはこんなチョコレートケーキを作りました。
こちらはセンターがラズベリームースです。

20171021 (2)

キッチンでカットした時のおざなり~な感じの撮影ですが^^;
レシピは気に入って度々作っているこちらです。

Cpicon 苺&チョコレートのふわふわムースケーキ by flan*



さてそんな昨日、日中は次女と一緒に動物病院のパピーパーティーに参加してきました!
お土産にいただいたおもちゃで遊ぶちろも、今日で満3か月を迎えました。

20171021 (4)



雨の中、次女に背負われてどこへ連れていかれるのか少し不安げなちろ。

20171021 (11)

参加わんちゃんはトイプーちゃんやチワワMIXちゃんなどの先輩達。
最年少のちろは全てのワクチンが未完了なのでわんちゃん同士の交流だけは見学です。

20171021 (10)

おしりの匂いを嗅いだり嗅がせたりする挨拶の練習をじーーっと興味深そうに見つめるちろ。


20171021 (6)

見慣れないものにならすトレーニング。
くんくん匂いが嗅げればOK。

傘とドライヤーまでは順調でしたが…

20171021 (7)

お化けのお面にはおびえて目をそらしてしまいました。
確かにこのお面コワい!笑

怖がってトレーナーのお姉さんの足の間に避難しようとします。
お姉さんが美人なので便乗して甘えているようにも見えますがww

でもじきにフードにつられて匂いをかげるように。
こうして少しずつ未知のものに耐性をつけていくのですね~。


そしてトリマーさんと獣医師さんから爪切りや肛門腺絞りのレクチャー。
これもとっても勉強になりました!


終盤に近づき、リラックスポジションのお話に。
なかなか言うことを聞いてくれないわんちゃんをあおむけにして落ち着かせるためのトレーニングだそうです。
嫌がっても離さないことが大事だそう。

20171021 (8)

次女に抱かれて難なくリラックスポジションをとるちろ。笑
もともとお腹を見せることに全く抵抗がないタイプみたいです^^;

20171021 (9)

そのまま寝てるし。
リラックスしすぎ。


ちろにとってはもちろん、私と次女にとっても楽しく勉強になったパピーパーティーでした。

子犬の社会化期の大切さについてもトレーナーさんが説明してくださり、改めて今だからこそいろいろな体験をさせてあげたいと思いました。

とはいえ最近は雨ばっかりなのが辛いです(><


ケーキ | コメント(0)
20170811 (3)

ロシア発のフラワー口金でデコレーションしたカップケーキです。

前回試作した時よりもお花の数を増やしてみたところ、より華やかになったように思います。

今回は中央に1輪、周囲に6輪の、合計7つのお花を絞りました。

お花の多い分、カップケーキ6個にバター140g分のバタークリームを使ったかも…
でもこういうケーキにカロリーのこと考えちゃダメですね(><

ちなみに、試作した昨日の関東は37℃を記録する猛暑。

クーラーをきかせた室内でもバタークリームがダレるのが早い早い…
せっかくのきれいな3D口金も、ダレたクリームで絞ると花びらが合体してしまいます(TT

氷水をはったボールと冷蔵庫を活用しながらなんとか作りました。

お花畑のようでかわいい~。

20170811 (2)




セットがありますが、口金はバラでも購入できます♪

ちなみに、個人的に絞りやすくて気に入ってる口金をピックアップしてみました。
バラとチューリップと… あとなんだろう?^^;

チューリップは高さを出すように絞ると、花びらが自重で自然にすぼまってリアルな感じになると思います。
(私もまだ2回目ですが…笑)

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シームレス 3Dフラワーロシア口金 #243
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お花の他には、フリルのようなクリームが絞れる3D口金もあったりします。

20170811 (1)

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シームレス3Dボール口金 #270
価格:324円(税込、送料別) (2017/8/10時点)




ボールのような形状の口金からヒラヒラ~とクリームが絞り出せて、これがなかなか楽しいです^^

ちょうどカップケーキ1個分の大きさにフリルが絞れるのでテクニック要らず。
たくさん作りたい時などは作業もとっても早いと思います。

お土産などにもいいですね♪

20170811 (4)


ケーキ | コメント(2)

3D口金

2016/09/18 Sun 10:24

20170919 (2)

先日、とても面白い口金が試作&撮影用として到着しました。

なんでもロシア発の3D口金とかいうものらしく、海外では人気のある商品なのだそうです。

デコレーションは本当に苦手ながら、なんとか使ってみましたが…


なんだかとってもかわいくないですか???


縦に一回絞り出すだけでこーんな風に立体的なお花が絞れてしまうんです。

20170919 (3)

バラやチューリップ、他いろいろなお花がそれぞれの口金で絞れます。


バラなどは比較的簡単ですが、チューリップは縦に長く絞るとよりそれらしくなるようなので、もう少し練習したいところ…。

力の加減でつぼみのようにも絞ったり、テクニックを磨いて楽しむこともできそうです。



こちらの動画で絞り方などをとてもわかりやすく見ることができます♪

ケーキ | コメント(0)

クリスマスパーティー

2015/12/26 Sat 18:27

やっとクリスマスが終わって一段落。
これから年末に向けて慌ただしくなる時期ですが、とりあえず大きなイベントが無事終わってホッとしてます^^;

今年は23日に夫の母を呼んで家でささやかなクリスマス食事会をしましたが、日程が急に早まったためバタバタと用意をして、準備が予定時刻もだいぶ遅れてしまったので何の写真も撮れず(笑
ばーと仕込んだ生地でピザを焼いて、適当にチョコレートケーキを作りました。
もともとは家族に美味しいと言われたくてはじめたお菓子作りでしたが、最近では身内のイベントに手を抜きまくりです orz

そして昨日は、次女の幼稚園の時からのお友達大勢とのクリスマス会。
私はケーキ係ということで、26人分(!)のケーキ作り:を担当しました。
今年はあまり時間がとれず何の芸もない仕上げで申し訳なかったですが、苺のショートケーキとチョコレートケーキを2台ずつ、計4台を作りました。

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本当はもう少し子供が喜ぶような工夫が何かできればなーと思ったのだけど、なーんにも思いつかなかったので結局フツーのケーキに。

でも4台まとめてケーキを作れることなんて普段あまりないので、やっぱりケーキ作りは楽しいな~と改めてしみじみ実感しながら作りました。

カステラナイフも購入していたのでカットも気持ちよかった~^^
断面が撮影できませんでしたが、3層のスポンジも崩れずとってもきれいに切れました。
もうこれでケーキのカットも怖くないです(><

SWカステラナイフ 300mm

SWカステラナイフ 300mm
価格:7,727円(税込、送料別)



みなさんにも喜んでもらえてよかったのですが
残念だったのは次女が直前に体調不良(多分さわぎ過ぎ)を訴え出して結局会を欠席したことwwww
こればっかりは仕方ないけどなぜよりによって今日…笑


ちなみに、去年のクリスマス会ではこんなケーキを用意しました。
大量のミニロールケーキを作って…

271226 (2)

271226 (1)

子供たちに積み上げと飾り付けをお願いして、ミニロールケーキタワーに。
これも好評で子供たちも楽しそうでした^^




苺のショートケーキとチョコレートケーキのレシピはこちらです♪
Cpicon ぜいたく苺の♪ミルキーショートケーキ by flan*
Cpicon 定番♪生チョコレートケーキ by flan*

ミニロールケーキタワーのレシピは型にピッタリ!レシピに掲載しています。

ケーキ | コメント(2)
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